記者從山東省質(zhì)監(jiān)局獲悉，由山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院日前研發(fā)完成的這套食品安全監(jiān)管與追溯平臺，具有食品追溯、預(yù)警及召回、消費導(dǎo)航、政府監(jiān)管等多種功能，可用于對蔬菜、水果、禽肉、水產(chǎn)品等領(lǐng)域的食品安全追溯。

    以蔬菜為例，在種植過程中全面推行田間檔案管理，施肥用藥、采摘時間、檢驗化驗、經(jīng)銷商等信息都記錄在冊。借助于智能電子標(biāo)簽技術(shù)，上市蔬菜都被賦予了一個唯一標(biāo)識作用的追溯碼，相當(dāng)于產(chǎn)品的“身份證”。消費者可通過電話、手機(jī)短信、互聯(lián)網(wǎng)或超市終端查詢機(jī)，查到自己購買的蔬菜從種植到銷售的全流程信息，從而實現(xiàn)食品全過程生命周期的“可追溯”。

    截至目前，山東食品安全追溯系統(tǒng)已在青島、濟(jì)南、壽光等地的數(shù)十家禽肉、蔬菜、水產(chǎn)等企業(yè)進(jìn)行了推廣應(yīng)用，并在部分城市超市裝有配套的食品安全追溯終端查詢機(jī)，初步搭建起山東食品安全追溯網(wǎng)絡(luò)。

    山東是我國食品生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品出口大省，食品工業(yè)銷售收入位居全國第一；農(nóng)產(chǎn)品出口占全國農(nóng)產(chǎn)品出口的四分之一，出口量連續(xù)八年位居全國第一。