奧運(yùn)蔬菜什么樣？與普通蔬菜有什么不同？從昌平區(qū)南邵鎮(zhèn)姜屯村整潔的馬路一直向東，一座頗具規(guī)模的有機(jī)蔬菜種植園坐落在馬路北側(cè)。門(mén)口的大理石幕墻上，“金六環(huán)農(nóng)業(yè)園”6個(gè)金色銅字在冬日暖陽(yáng)的照射下，格外顯眼。近日，記者探訪(fǎng)了金六環(huán)農(nóng)業(yè)園，親身感受了奧運(yùn)蔬菜的種植、培育過(guò)程。

溫室大棚好像別墅群

走進(jìn)金六環(huán)農(nóng)業(yè)園，一排排溫室、大棚整齊地排列著，每棟溫室都與一間藍(lán)頂白墻的工作間相連，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像是一排排造型獨(dú)特的“別墅群”。

昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心副主任、高級(jí)農(nóng)藝師王立府指著這片設(shè)施說(shuō)：“在溫室和大棚里種植蔬菜，能盡量避免災(zāi)害性天氣的影響，每個(gè)溫室、大棚都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，根據(jù)種植作物的生長(zhǎng)需要，科學(xué)地控制光照、溫度、濕度，給作物提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境?！?/P>

雖然已是寒冬，但是走進(jìn)溫室，卻仍然覺(jué)得春意盎然。新鮮碧綠的菊苣、生菜、芥藍(lán)、圓潤(rùn)彤紅的 西紅柿、五彩斑斕的彩椒……各種蔬菜在舒適的環(huán)境下生長(zhǎng)。

據(jù)了解，金六環(huán)農(nóng)業(yè)園占地500畝，擁有溫室、大棚100余個(gè)，連棟育苗溫室3000余平方米。近些年金六環(huán)農(nóng)業(yè)園引進(jìn)歐、美、日等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的品種及先進(jìn)技術(shù)。目前，種植有茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、根菜類(lèi)、葉菜類(lèi)和甘藍(lán)類(lèi)等100余個(gè)品種，可年產(chǎn)鮮菜100萬(wàn)公斤以上。

彩色吊板是害蟲(chóng)天敵

走在金六環(huán)農(nóng)業(yè)園里，相隔不遠(yuǎn)就能看到懸掛著的吊燈，既然有路燈，為什么還要裝這些吊燈呢？

面對(duì)記者的疑問(wèn)，王立府解釋說(shuō)：“掛這些燈不是為了好看，也不是為了照明，而是為了殺滅害蟲(chóng)。利用害蟲(chóng)的趨光性，不同的害蟲(chóng)對(duì)不同的光譜敏感，同時(shí)還配合使用性誘劑，誘殺害蟲(chóng)?！?/P>

王立府指著有機(jī)芹菜生產(chǎn)溫室棚架上掛著的黃色的板子說(shuō)：“這塊板子星星點(diǎn)點(diǎn)的就是被粘住的蚜蟲(chóng)和白粉虱。這些蟲(chóng)子喜歡黃色，所以就會(huì)往黃板上飛，飛過(guò)來(lái)就粘住了。這比人工捕殺要大大節(jié)約勞動(dòng)力，比噴施農(nóng)藥要大大節(jié)省成本?！?

三年沒(méi)用過(guò)化學(xué)農(nóng)藥

2003年，金六環(huán)農(nóng)業(yè)園通過(guò)無(wú)公害基地認(rèn)證；2006年，通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證。王立府介紹說(shuō)：“自2005年開(kāi)始，昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心就在金六環(huán)農(nóng)業(yè)園開(kāi)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐。在有機(jī)生產(chǎn)中，不能使用化學(xué)農(nóng)藥對(duì)蔬菜的病蟲(chóng)害進(jìn)行防治，只能采用物理和生物方法。比如采用太陽(yáng)能高溫消毒法、高溫悶棚、臭氧消毒等，經(jīng)過(guò)這幾年的實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)，這些物理方式取得了非常好的效果，一點(diǎn)也不比農(nóng)藥差。”據(jù)了解，金六環(huán)農(nóng)業(yè)園已經(jīng)有三年沒(méi)有用過(guò)化學(xué)農(nóng)藥了。

技術(shù)改良控制供應(yīng)期

奧運(yùn)會(huì)在八九月舉行，此時(shí)正值北京地區(qū)高溫多雨季節(jié)，是蔬菜供應(yīng)的淡季，更是蔬菜病蟲(chóng)害的高發(fā)期。為確保此間蔬菜安全、優(yōu)質(zhì)、多樣、足量地供應(yīng)，昌平區(qū)農(nóng)服中心蔬菜辦的蔬菜專(zhuān)家們?cè)缭谌昵熬透鶕?jù)地理和氣候特點(diǎn)開(kāi)展了認(rèn)真的研究，通過(guò)技術(shù)手段，在確保蔬菜營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)的同時(shí)，調(diào)整蔬菜的生長(zhǎng)期，使蔬菜的供應(yīng)期提前或延后，以保證在奧運(yùn)會(huì)期間能夠供應(yīng)新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的蔬菜。

王立府說(shuō)：“在這三年里，為了研究怎樣才能使奧運(yùn)蔬菜在明年奧運(yùn)會(huì)期間正常供應(yīng)，我們先后對(duì)西紅柿、彩椒、菊苣、生菜等多種蔬菜進(jìn)行了多次試種，利用大棚、防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)等栽培設(shè)施和排開(kāi)播種等栽培技術(shù)，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，目前已經(jīng)基本掌握了奧運(yùn)蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)?！?/P>

-新菜品

對(duì)應(yīng)奧運(yùn)菜譜

引進(jìn)西洋蔬菜

據(jù)金六環(huán)農(nóng)業(yè)園副主任陳明遠(yuǎn)介紹，考慮到2008年來(lái)自世界各地的運(yùn)動(dòng)員和游客的需要，參照北京奧組委與餐飲供應(yīng)商共同制定的“奧運(yùn)菜譜”，他們特別調(diào)整了蔬菜的種植計(jì)劃，引進(jìn)了歐洲一些國(guó)家常用的薄荷、羅勒、迷迭香等20余個(gè)品種的調(diào)味類(lèi)蔬菜，并進(jìn)行了精心的培育，通過(guò)試驗(yàn)、示范，這些西洋蔬菜不但在這里扎了根，而且長(zhǎng)勢(shì)很好。

-新技術(shù)

每盒奧運(yùn)蔬菜

配電子身份證

記者在金六環(huán)農(nóng)業(yè)園內(nèi)還看到了一輛帶有GPS定位系統(tǒng)跟蹤、裝載著奧運(yùn)蔬菜的冷藏車(chē)。

“全球衛(wèi)星定位的GPS定位系統(tǒng)和溫度、濕度自動(dòng)記錄控制，讓奧運(yùn)蔬菜實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)基地到加工企業(yè)，物流配送中心到奧運(yùn)村的全過(guò)程的監(jiān)控?！标惷鬟h(yuǎn)說(shuō)。

每盒蔬菜都貼著一張條形碼標(biāo)簽，這就是“電子身份證”，它準(zhǔn)確記錄了蔬菜的出生地及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等信息。這些“電子身份證”采用了先進(jìn)的RFID(非接觸性無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別)技術(shù)，它將對(duì)奧運(yùn)食品進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)控。

RFID俗稱(chēng)電子標(biāo)簽，目前，超市商品、公交IC卡以及中國(guó)第二代身份證上都應(yīng)用了這一技術(shù)。它能通過(guò)相應(yīng)的后臺(tái)信息系統(tǒng)，動(dòng)態(tài)收集和分析奧運(yùn)食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)中的因素，完成食品從源頭到最終的監(jiān)控，強(qiáng)化 食品安全管理。

陳明遠(yuǎn)說(shuō)：“這項(xiàng)新技術(shù)可以保證對(duì)蔬菜的全程監(jiān)控。無(wú)論是蔬菜基地，還是奧運(yùn)餐桌，以及運(yùn)輸中的哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，都能夠迅速查到及時(shí)采取控制措施，最大限度消除安全隱患?！?/P>

葉菜、果菜分庫(kù)保鮮

“在這里，每天清晨就有工人在溫室里采摘蔬菜了。這時(shí)候采摘，有利于蔬菜的保鮮?！苯鹆h(huán)農(nóng)業(yè)園副主任陳明遠(yuǎn)說(shuō)：“‘金六環(huán)’建有一個(gè)800多平方米的加工車(chē)間。每天早晨采摘后，工人們將新鮮的西紅柿、生菜、彩椒等蔬菜送入加工車(chē)間，經(jīng)過(guò)挑選和稱(chēng)重，分門(mén)別類(lèi)地裝盒，再貼上追溯碼，最后送入凈菜庫(kù)。儲(chǔ)藏蔬菜也有學(xué)問(wèn)，不同的蔬菜需要冷藏的溫度不同，所以，我們將生菜、芥藍(lán)等綠葉蔬菜和西紅柿、黃瓜等果菜分別儲(chǔ)藏在不同溫度的庫(kù)房里?！?/P>