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ScoringAg 為馬哈魚食品安全提供全球跟蹤記錄

2006-09-13 10:18 盛盈射頻網(wǎng)

導讀：位于佛羅里達州Sarasota的Morton美味佳肴市場現(xiàn)在可以為佛羅里達州的 Sarasota 水產(chǎn)品市場客戶提供完整的在阿拉斯加Kenai水域捕獲的天然大馬哈魚跟蹤與追溯記錄，以保證食品的安全。

位于佛羅里達州Sarasota的Morton美味佳肴市場現(xiàn)在可以為佛羅里達州的 Sarasota 水產(chǎn)品市場客戶提供完整的在阿拉斯加Kenai水域捕獲的天然大馬哈魚跟蹤與追溯記錄，以保證食品的安全。

位于佛羅里達州Sarasota的Morton美味佳肴市場是首家阿拉斯加野生大馬哈魚零售商店，野生大馬哈魚來自世界著名的Kenai 河的Cook Inlet地區(qū)。有了完整的跟蹤與追溯記錄后，Morton佳肴市場的貴客就可以購買貨真價實的阿拉斯加大馬哈魚以及其它水產(chǎn)品。全程記錄的內(nèi)容包括從漁場撲獲到零售店銷售的逐點記錄，以及漁夫和漁船撲獲大馬哈魚的照片。

Hugh Bertmaring是阿拉斯加水產(chǎn)品質(zhì)保中心的經(jīng)理，是非盈利性組織，中心位于阿拉斯加的Anchorage以及Paul Dale。他也是Snug港口 Kenai海產(chǎn)品集散中心的業(yè)主，他決心把這種名優(yōu)海產(chǎn)品Sockeye 大馬哈魚通過ScoringAg公司的跟蹤技術(shù)提高附加值，讓零售商、供應(yīng)商、飯店老板和消費者真正感覺到物有所值。

ScoringAg的追溯記錄可以全程追溯從漁場撲獲大馬哈魚的漁夫和漁船，以及隨后的所有處理與運輸過程。所有的檢查、認證、包裝、運輸過程均實時以分鐘為單位進行記錄并且儲存在 ScoringAg的網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫。漁民撲獲的阿拉斯加Sockeye大馬哈魚通過聯(lián)邦快遞在23.5小時以內(nèi)即可送到位于佛羅里達州Sarasota的Morton佳肴市場。大馬哈魚從撲獲到送達的每一步均在ScoringAg的網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫有記錄。對于Morton佳肴市場的嘉賓他們在得到大馬哈魚的同時會收到一張2D條形碼標簽，上面有SSI-EID全程記錄跟蹤代碼。跟蹤代碼可以通過零售商店的掃描器進行閱讀，也可以通過 計算機進入ScoringAg.com網(wǎng)站，進入數(shù)據(jù)庫尋找跟蹤代碼閱讀功能進行閱讀。此項服務(wù)用戶無需付費。

Morton佳肴市場經(jīng)理和美食家Charles Quinn說，全程記錄對商家和顧客都有好處，如果他們想知道更多食品運輸和處理信息，都可以在網(wǎng)站上面找到。Sockeye 大馬哈魚從漁船撲獲到在Morton佳肴商店銷售共記錄13個不同的環(huán)節(jié)。實時追溯記錄可以實現(xiàn)顧客與漁民、加工人員、運輸企業(yè)以及零售商之間的互動。

ScoringAg的跟蹤和追溯記錄可以滿足美國食品藥品管理局24小時可查詢要求，這是防止生物恐怖襲擊條例2002提出的強制性要求，也是歐盟指導性條例 2002/991EC 和91/493/ECC的要求。上述條例對所有涉及食品水產(chǎn)品接收、清洗、儲存、調(diào)配、加工以及再發(fā)運的企業(yè)均適用。

所有涉及食品加工運輸?shù)钠髽I(yè)必須保留魚類或者貝殼類接收儲存和再發(fā)運的記錄，以便發(fā)生自然變質(zhì)或者生物恐怖襲擊時進行調(diào)查。ScoringAg可以經(jīng)濟有效地提供上述需要的記錄，每一張魚類或者貝殼類標簽上面均有一個 SSI-EID代碼或者條形碼，用于表達特定物品搬運的全過程及其衛(wèi)生品質(zhì)，表達的內(nèi)容完全符合新的歐盟食品管理條例882/2004的要求。

ScoringAg的逐點記錄系統(tǒng)采用PIDC（房產(chǎn)識別碼）定位碼記錄大馬哈魚撲獲的地點，或者采用有RFID功能的漁網(wǎng)代碼記錄漁獲位置，所有水產(chǎn)品加工儲存過程以及運輸記錄，即從漁民的漁網(wǎng)直到食客的餐桌，每一次記錄的花費不過幾個美分。

ScoringAg的跟蹤與追溯系統(tǒng)適合所有農(nóng)產(chǎn)品使用，特點是逐點記錄，采用PIDC定位碼。上述業(yè)務(wù)只是ScoringSystem公司諸多業(yè)務(wù)之一，公司位于佛羅里達州的Sarasota，主要業(yè)務(wù)是為PDA、筆記本電腦、Semacode編程的諾基亞、西門子、索尼愛立信手機提供無線通信解決方案。 通過RFID技術(shù)和條形碼技術(shù)，對家畜農(nóng)副產(chǎn)品水產(chǎn)品進行追溯和跟蹤，對集裝箱進行跟蹤，或者對易變質(zhì)肉類或者其它食品進行跟蹤，公司的方法絕對是最為經(jīng)濟有效的方法。