2006年是全球第三大零售貿(mào)易集團(tuán)、《財富》500強(qiáng)之一的德國麥德龍集團(tuán)進(jìn)入中國市場的第十個年頭，而它的首家北京商場在"遲到"十年之后將于下月亮相北京。錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司總裁杜哲思日前揣著不少"新聞猛料"接受了本報記者的獨(dú)家專訪。

　　"未來商場"展示高科技

　　帶著笑意的杜哲思向記者透露，

今年11月初在北京舉行的中國連鎖經(jīng)營協(xié)會展會上，麥德龍將在現(xiàn)場搭建一個迷你未來商場，前來參觀的訪客們可以零距離體驗各項新技術(shù)在實際操作中的應(yīng)用。

　　麥德龍集團(tuán)已經(jīng)在德國的萊茵博格市建立了一個極具科技含量的"未來商場"。在該未來商場內(nèi)，商品貨架上原有的紙張導(dǎo)軌卡被電子價格標(biāo)簽所取代，商場可以不斷將最新價格更新到標(biāo)簽上，同時通過無線電信號實現(xiàn)集中控制補(bǔ)貨。在商場出口處，射頻識別讀取器加快了顧客的結(jié)賬流程，掃描器能將商標(biāo)上帶有射頻識別標(biāo)簽的貨物一次性掃描，并從顧客的結(jié)算卡上自動扣除相應(yīng)的金額。

　　杜哲思說，今年3月麥德龍集團(tuán)已經(jīng)在德國漢諾威舉行的2006CeBIT展會上搭建了未來商場為主題的展臺，吸引了包括德國總理在內(nèi)的10萬多名參觀者前來體驗射頻識別技術(shù)的優(yōu)勢。此次在北京搭建的展臺將全部從德國運(yùn)送過來，目的就是要讓中國的專業(yè)人士和其他訪客全方位認(rèn)識接觸這項代表零售未來發(fā)展方向的高科技產(chǎn)物。

　　"如夢初醒"進(jìn)軍北京

　　麥德龍1995年來到中國，1996年在上海開張了第一家商場。十年之后，麥德龍才"如夢初醒"般趕在奧運(yùn)會之前進(jìn)軍北京市場。此前曾有媒體猜測，這是因為麥德龍與萬客隆的"君子協(xié)定"－－萬客隆在歐洲地區(qū)的業(yè)務(wù)于1998年被麥德龍集團(tuán)收購，總部高層達(dá)成默契，在開拓中國市場時萬客隆進(jìn)入的城市麥德龍不再進(jìn)入，以避免同門恩怨。

　　但是，杜哲思對這一說法的解釋為，在亞洲地區(qū)，包括在中國，麥德龍和萬客隆是完全獨(dú)立運(yùn)營的兩家公司。麥德龍在華東地區(qū)業(yè)務(wù)相對成熟后，才開始向中國的其他地區(qū)擴(kuò)展。而實際上，麥德龍此前一直在尋找既符合自身現(xiàn)購自運(yùn)業(yè)務(wù)特點(diǎn)，又價格合理的地塊，能夠讓麥德龍保持一貫的低成本運(yùn)營。"在中國房地產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的今天，找到這樣一個符合要求的商業(yè)地塊是需要一定時間的。"

　　2008年的北京奧運(yùn)會毫無疑問將極大的帶動北京及周邊地區(qū)旅游業(yè)、賓館業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，而對麥德龍來說，賓館業(yè)餐飲業(yè)正是其目標(biāo)顧客群中核心部分，所以可以預(yù)見，北京奧運(yùn)將會給麥德龍帶來可觀的商機(jī)。

　　"培訓(xùn)廚房"首現(xiàn)商場

　　2002年麥德龍在北京成立了華北區(qū)的區(qū)域總部，開始加快在華北地區(qū)包括北京的發(fā)展步伐。杜哲思說，和麥德龍之前在中國的30家商場相比，北京商場有幾大特色:這是第一家有兩個樓層的商場，商場內(nèi)部配有電梯，地上一層為生鮮商品銷售區(qū)；這是第一家設(shè)有"培訓(xùn)廚房"的商場，為酒店、餐飲業(yè)從業(yè)人員等專業(yè)客戶提供產(chǎn)品知識培訓(xùn)、各大菜系烹飪專題培訓(xùn)、西式菜肴專題培訓(xùn)。此外，麥德龍北京商場精品酒廊是全國范圍內(nèi)珍藏葡萄酒最多的酒窖之一，占地120平方米，有超過200種從世界各地引進(jìn)的高級名貴葡萄酒。

　　杜哲思介紹，麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)商業(yè)模式所代表的是自助式批發(fā)業(yè)務(wù)，它與一般的大賣場不同，針對的消費(fèi)群為專業(yè)客戶，如酒店、餐飲業(yè)、中小型零售商、工廠、企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體等。"所以從嚴(yán)格意義上來講，家樂福、沃爾瑪并不是我們的競爭對手，而是互補(bǔ)的關(guān)系。"目前麥德龍北京商場已經(jīng)開發(fā)了超過15萬名專業(yè)顧客。

　　據(jù)商業(yè)專家介紹，北京市在地稅局登記的餐飲企業(yè)有近3萬家，大大小小的餐館進(jìn)貨渠道各不相同，麥德龍進(jìn)京的積極意義在于，其完善的食品質(zhì)量控制體系和低廉的價格將吸引一大批過去通過不同渠道進(jìn)貨的中小型餐館，而這對于北京人餐桌質(zhì)量的提高將起到積極作用。